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福建莆田荔枝的成熟时间通常在每年的5月下旬到7月中旬之间，具体成熟时间会因气候、品种等因素而略有差异。
（图片来源网络，侵删）
莆田荔枝的成熟期会受到当年气候条件的影响，如气温、降雨等，如果当年春季气温较高，荔枝的成熟期可能会提前；反之，如果春季气温偏低或出现干旱等极端天气，成熟期可能会推迟。
要确定福建莆田荔枝的具体成熟时间，需要结合当地的气候情况和具体的品种来观察，也可以通过观察荔枝树的生长情况和果实颜色、口感等特征来判断荔枝是否成熟。
如果您想品尝福建莆田的荔枝，最好在5月下旬到7月中旬之间前往当地市场或果园进行购买，也可以关注当地的气候和新闻报道，以了解当年的荔枝成熟情况。