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判断释迦果的生熟，可以通过以下几种方法：
（图片来源网络，侵删）
1、观察果实颜色：成熟的释迦果颜色通常为黑褐色或深色，而生涩的果实可能呈现为绿色或浅色。
2、观察果蒂：成熟的释迦果的果蒂周围会有一些细小的裂痕，而未熟的果实则没有裂痕。
3、观察果皮：成熟的释迦果的表皮会变得柔软，而未熟的果实则相对较硬。
4、闻气味：成熟的释迦果会散发出一种独特的香味，而生涩的果实则没有这种香味。
5、轻压果实：用手指轻压释迦果的果肉部分，如果感觉柔软且稍微有些弹性，那么这个果实可能已经成熟了。
综合以上几个方面，可以较为准确地判断释迦果的生熟程度，需要注意的是，不同品种的释迦果成熟度判断方法可能略有不同，因此在实际操作中需要结合具体情况进行判断，如果想要保存未熟的释迦果以便后续食用，可以将其放置在阴凉通风处或使用报纸包裹后放在冰箱中保存，在食用时，请确保将释迦果彻底清洗干净并去皮去籽。